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Pain d'épices

Au bon miel local
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson55 min
Temps total1 h 15 min
Type de plat: Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Française
Keyword: epices, pain
Portions: 16 tranches
Calories: 146kcal

Ingrédients

  • 250 g farine de blé semi-complète T80
  • 250 g miel local
  • 2 œufs
  • 50 mL huile de colza bio et locale
  • 125 mL lait demi-écrémé ou "lait" de soja
  • 6 g levure chimique (1/2 sachet)
  • 1 c. à café gingembre en poudre
  • 1 c. à café anis vert
  • 1 c. à café muscade en poudre
  • 2 c. à café cannelle en poudre

Instructions

  • Mettre le four à préchauffer à 160°C. Mélanger la farine avec la levure et les épices.
  • Faire chauffer le miel 40sec au micro-onde puis le verser sur le mélange précédent puis ajouter le jaune des œufs, l'huile ainsi que le lait. Bien mélanger l'ensemble.
  • Monter les blancs en neige à l'aide d'un fouet électrique puis les incorporer à l'aide d'une maryse à la pâte.
  • Beurrer ou chemiser un moule puis y verser la pâte. Enfourner pour environ 55 minutes à 160°C.

Notes

Apports nutritionnels pour 1 tranche soit 1/16ème (146kcal)
Protéines = 3,1g ; Glucides = 24g dont sucres = 12,7g ; Lipides = 4,1g dont acides gras saturés = 0,7g ; Fibres = 0,6g