Préparer la pâte brisée et la placer dans un moule à tarte
Laver et éplucher la rhubarbe en veillant à retirer un maximum de fils. Découper en tronçons de 1cm et les faire revenir 5min à la poêle avec à peine la moitié du sucre (30g). Les déposer sur la pâte ensuite
Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6) et réduire les noisettes en poudre
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait. Ajouter la farine puis délayer et insérer la poudre de noisettes et le reste du sucre (45g). Mélanger et verser dans la pâte
Enfourner pour 25min
Notes
Pour 1 part soit 1/8ème de la tarte (306kcal)Protéines = 8,4g ; Glucides = 36,1g dont sucres = 13,3g ; Lipides = 14,3g dont acides gras saturés = 3,2g ; Fibres = 5,3g