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–+ portions

Choucroute de la mer

Aux moules, crevettes, truite et cabillaud
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Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 800 g choucroute au riesling
  • 1,2 kg pomme de terre à chair ferme
  • 500 g moules (avec coquilles)
  • 400 g crevettes roses (entières)
  • 200 g pavé de truite
  • 200 g dos de cabillaud
  • 20 cL vin blanc
  • 15 mL huile d'olive
  • 1 oignon jaune
  • persil

Instructions
 

  • Mettre de l'eau à chauffer et éplucher les pommes de terre.
    Les cuire ensuite pour au moins 20 minutes. En parallèle, cuire la truite et le cabillaud à la vapeur pour 15-20 minutes.
  • Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon.
    Dans une grande casserole, le faire revenir dans l'huile chaude puis déglacer au vin blanc. Ajouter les moules et le persil. Laisser cuire pour 6-7 minutes.
  • Eplucher les crevettes et les mettre à réchauffer avec la choucroute dans une casserole.
  • Pour finir, il s'agit d'assembler l'ensemble : choucroute, pommes de terre et produits de la mer.
Keyword choucroute, mer
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