Nouilles de riz aux crevettes
Façon asiatique pour un régal culinaire
Ingrédients
- 100 g nouilles de riz noires bio
- 300 g queues de crevettes surgelées crues
- 200 g haricots plats
- 80 g pousses de haricots mungo
- 30 g cacahuètes
- 1 oignon jaune
- huile d'olive
- 1 c. à soupe sauce d'huître
- c. à soupe sauce piment, ail et gingembre
- c. à soupe sauce soja
- coriandre fraîche
Instructions
- Plonger les crevettes dans de l'eau froide pour les décongeler et mettre de l'eau à chauffer pour cuire les nouilles de riz.
- Pendant ce temps, éplucher, émincer l'oignon et le faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. Une fois dorés, incorporer les crevettes et les faire cuire. Ajouter les sauces d'huitre et de piment puis les pousses de haricots mungo. Rincez à l'eau froide les nouilles une fois cuites.
- Incorporer les haricots plats préalablement égouttés, laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les nouilles de riz et la sauce soja. Mélanger l'ensemble et une fois l'ensemble bien chaud, dresser.
- Pour le dressage, parsemer de quelques cacahuètes et de coriandre
Notes
Pour 1 personne =514kcal
Protéines = 40,5g ; Glucides = 55,1g dont sucres = 6,7g ; Lipides = 14,7g dont acides gras saturés = 2,2g ; Fibres = 5,6g
Nutrition
Calories: 514kcal
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