Riz au lait
Vanillé
Ingrédients
- 1 L lait demi-écrémé (ou boisson au soja nature ou vanille)
- 150 g riz rond à dessert
- 60 g sucre
- 2 à 3 c. à café arôme vanille (facultatif)
Instructions
- Faire chauffer le lait avec l'arôme vanille
- Ajouter le riz, le cuire à mi-couvert pendant 40 à 45 minutes (suivant la fermeté que vous souhaitez obtenir). Ajouter le sucre à mi-cuisson.
- Verser dans des ramequins individuels
Notes
Pour 1 riz au lait (174kcal)
Protéines = 6,1g ; Glucides = 32,1g dont sucres = 15,1g ; Lipides = 2,4g dont acides gras saturés = 1,5g ; Fibres = 0,2g
A quel moment ?
Il peut être consommé en collation. Chez le sportif, au moins 1h avant un effort de type course à pied ou en récupération après une sortie plus ou moins longue d'endurance. En effet, son apport en protéines et son IG assez élevé optimiseront la récupération.
Pourquoi ces ingrédients ?
Le lait de vache est source de protéines. Il peut très bien être remplacé par du "lait" de soja à base de calcium pour obtenir une même quantité de protéines (voir +) sans lactose. L'arôme peut-être remplacé par une gousse de vanille que l'on laisse infuser dans le lait ou par du sucre vanillé en veillant à réduire proportionnellement la quantité de sucres ajoutés.
Nutrition
Calories: 174kcalCarbohydrates: 32.1gFat: 2.4gLipides saturés: 1.5gFibre: 0.2gSucre: 15.1g
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