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Pain de truite fumée au brocolis

Temps de préparation25 min
Temps de cuisson45 min
Temps total1 h 10 min
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Portions: 12 parts
Calories: 361kcal

Ingrédients

  • 180 g farine de blé T80
  • 3 oeufs
  • 1/2 brocolis
  • 120 g truite fumée (4 tranches)
  • 150 mL lait demi-écrémé
  • 30 mL huile de colza
  • 4 à 5 g levure chimique
  • persil
  • sel, poivre

Instructions

  • Cuire le brocolis à la vapeur durant 15 minutes et mettre le four à préchauffer à 170-180°C (thermostat 6)
  • Dans un saladier mélanger la farine et la levure et ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf la truite et le brocolis
  • Délayer jusqu'à l'obtention d'une belle pâte homogène et ajouter ensuite la truite émiettée ainsi que le brocolis
  • Verser dans un plat graissé et mettre au four pour environ 45 minutes

Notes

Pour 1 portion de 3 parts soit 1/4 du pain (361kcal)
Protéines = 19,9g ; Glucides = 34,7g ; Lipides = 15,8g dont acides gras saturés = 13,5g ; Fibres = 3,6g