Mettre le four à préchauffer à 180°C. Pendant ce temps, préparer la courge : la couper en deux et la vider. Ensuite éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans l'huile chaude à la poêle et mettre la courge à cuire 15 à 20 minutes au four.
Une fois les oignons rissolés, y faire revenir la viande hachée puis ajouter la sauce tomate, l'origan et assaisonner. Laisser mijoter dix à quinze minutes.
Sortir les courges du four puis prélever leur chair en grattant avec une fourchette. Il ne reste plus qu'à dresser l'ensemble : courge et sauce bolognaise.
Notes
Pour 1 personne = 340kcalProtéines = 26,4g ; Glucides = 25,7g dont sucres = 14,3g ; Lipides = 14,6g dont acides gras saturés = 2,9g ; Fibres = 7,6g