Laver les patates douces, les déposer sur une plaque et enfourner pour 50 minutes
Préparer la farce :- laver les épinards, les égoutter puis les hacher - ouvrir l'avocat, prélever la chair et l'incorporer aux épinards - couper la feta en petits morceaux, l'ajouter au mélange précédent, assaisonner et mélanger le tout- réserver au frais jusqu'à la fin de cuisson des patates
Lorsque les patates douces sont cuites, les ouvrir en deux et les garnir d'une tranche de jambon sec ainsi que de la farce
Notes
Pour 1 portion = 519kcal Protéines = 20g ; Glucides = 67g ; Lipides = 19gLa patate douce est une excellente source de vitamine A sous forme de bêta-carotène (8500µg/100g).